Étape 1
Rincer les pousses d'épinards puis les sécher. Couper le gorgonzola en cubes.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer une cuillerée à soupe d'huile ou une belle noix de beurre. Saisir les gnocchi à feu vif pendant 2 min en remuant pour un résultat croustillant à l'extérieur. Couvrir ensuite les gnocchi pour les rendre moelleux à l'intérieur. Laisser cuire à feu doux pendant 3 min sans oublier de retourner de temps en temps. Réserver.
Étape 3
Dans la même poêle, ajouter la crème, le gorgonzola et les pousses d'épinards. Laisser mijoter 5 min, ajouter les Gnocchi à Poêler Lustucru, et cuire à feu doux 5 min.
Étape 4
Parsemer de persil ciselé. Effilocher le speck et ajouter les tranches. Déguster aussitôt.
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