Et comment on fait ?
Etape 1
Pelez et émincez l'oignon. Si vous le souhaitez, retirez la peau du saumon.
Etape 2
Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon à feu moyen. Dès qu'il devient translucide, versez le riz et faites dorer quelques instants, puis versez la même quantité d'eau avec une bonne pincée de gros sel. Laissez cuire 2 minutes ainsi.
Etape 3
Ajoutez le saumon puis laisser mijoter jusqu'à évaporation complète de l'eau. Si jamais le saumon (ou le riz) ne semblent pas assez cuits, ajustez en rajoutant un peu d'eau.
Etape 4
Quand l'eau est partie, ajoutez la crème fraîche et le jus du citron. Laissez cuire l'ensemble à feu doux pendant une minute, en mélangeant délicatement. Et voilà, c'est prêt !
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